Pollo en salsa de Pimientos del Piquillo

Necesitáis:
- 500 G de pollo en trocitos
- 1 lata pequeña de Pimientos del Piquillo
- 1/2 cerveza en lata
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

          Pela y trocea los ajos y la cebolla y sofríe en el aceite de oliva. Agrega el pollo salpimentado y la hoja de laurel. Dora por ambos lados. Incorpora los pimientos cortados en trocitos y remueve. Agrega la cerveza y deja que el alcohol se evapore a fuego fuerte durante unos minutos. Deja cocer unos 15 minutos más.

          Emplatar los trocitos de pollo, un poco de pasta y riégalo con la salsa. Otra opción es acompañarlas con patatas o arroz blanco. Mmmmmmmmmmmmmmm para chuparse los dedos.